격변하는 시장 환경 속에서 조합원들의 다양한
외식 사업 경험과 현장에서 느낀 고객들의 니즈 변화를
바탕으로 고객에게 만족감과 새로운 가치를
선사 할 수 있는 브랜드 개발에 착수하여
장기간의 연구개발 끝에 런칭한 명랑시대
외식청년창업협동조합의 새로운 브랜드입니다.
프리미엄 등급의
고급 소고기만
엄선하여 사용하며
매일 아침 쉐프가 직접
손질하여 판매합니다.
60일 이상 저온 숙성을 통해
근육 내 단백질 분해 효소들에
의한 자가소화 과정을 거쳐
보다 부드러운 식감과
깊은 맛을 가지게 됩니다.
설어정에서 제공되는 계란은
항생제와 합성 항균제 호르몬제
사용하지 않은 유기사료를
급여하여 사육한 닭에서 생산된,
무항생제 계란만 사용합니다
농촌진흥청이 개발한
순수 국내산 품종의
최상급 쌀을 사용하여
영양소가 풍부하고
쫀득한 찰기와 윤기가 납니다.
